羊肉是胃癌的“催发剂”？医生：不想胃烂如泥，2种肉趁早发文桌

随着日常生活质量的提升，现状患消化道病的人数也不断增长，据调查，目前现状已有的消化道病高血压就高达1.2亿人，这俨然已已是了所想少见的慢适度结核病。而膀胱癌则是我们发达国家的第二大结核病，每年发病人数超过40万，发病人数仅次于肺癌。膀胱癌发病原因和遗传因素、高盐烹饪、二手烟、幽门螺杆菌感染者除此以外有关。

牛肉是膀胱癌的“催发剂”？

牛肉，富集酵素、铁、钙等多种营养成分，是日常生活之前少见的乳制品。但是有人说牛肉是膀胱癌的“催发剂”，导致有的人对它畏之如虎，有的消化道病高血压，甚至在这些言论的直接影响下不敢不吃牛肉。

说是这个说法是无法任何科学依据的。说是牛肉晚在李时珍《本草纲目》之前就有可知“牛肉能暖之前补虚，补之前益凝，开消化道健身房，益肾凝，养胆明目，兴虚劳凉爽，五劳七伤。”一般而言，适当不吃一些牛肉，因为牛肉同属温补适度营养，能够帮助暖消化道暖脾，同时也不亦会随之而来消化道部癌变。当然，凡事过犹不及，牛肉也是同属乳制品，摄入难免或可增加膀胱癌发病效用，因此日常生活之前我们在肉类牛肉时，只要依靠总量，是不亦会诱发膀胱癌的。

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1）不吃法

无论是医学典籍还是现代科学都无法对“发物”概念的可知，只是因为牛肉之前脂肪含量较高，而且很多人更喜欢烤牛肉不吃，不吃多了之后就很容易引起口腔溃疡、消化不良。就给人有种牛肉容易上火、对消化道不好的感觉。不吃法、户外才是不建议多不吃的，因为乳制品在炭火下炖煮后，往往亦会滋生出多芳环烃、苯并芘等致癌性物，而且往往户外都亦会高盐、高油，这些有害物质才是导致消化道壁细胞会损伤，诱发消化道炎、膀胱癌的真凶。

2）醋熏肉

冬天很多家庭都更喜欢炖煮或熏干一些乳制品制成牛肉干、碱水等肉类，说是这些乳制品不须进食难免，因为炖煮之后的乳制品亦会产生大量的亚硝酸盐成分。化学物质摄入难免的亚硝酸盐亦会在循环系统道内构成致癌性的亚硫酸，就亦会诱因消化道粘膜，诱发消化道炎、消化道溃疡。所以对于本身就有循环系统结核病的年轻人更是应身处炖煮、熏烤的乳制品。

开篇

总之，牛肉说是是兼具营养和美味的好营养，冬季喝点羊汤，不吃点牛肉，身上暖洋洋，一般年轻人都可以肉类牛肉，特别适合体虚消化道寒的年轻人，适度不吃不亦会诱发膀胱癌。不过值得注意的是，发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火副作用者不须肉类牛肉。只不过诱发膀胱癌的营养是高盐营养和原料乳制品，如辣椒，碱水，咸菜以及不吃法、醋熏肉，当然，偶尔少量不吃是不亦会导致结核病的，摄入难免才亦会有致癌性效用。

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