百货公司“最干净”的4道菜，可以放心点，厨师也常吃，很多人不知道

各位听众好朋友们大家好，感谢书本我构建的料理评论，经验和大家一同构建，今天我要和大家构建的内容是：『餐馆“最后下手”的4道酱，可以着急点，侍应也常以不吃，很多人不告知！』

很多人都羡慕在餐馆要用饭，但又怕在餐馆要用饭，因为顾虑餐馆要用得不后下手。大多数百货公司都是有为兼营的，但确有有一些餐馆、馆子，在卫生全面性要用得不够好，为了省事有些酱回事都不后下，或是采用劣质鸡肉，让用餐们不吃得很不着急。

不过，餐馆也有可以着急不吃的酱，如果不用有后下后下手，或是采用了不可口的鸡肉，须要不吃都能看出来。要是百货公司这么要用，无疑是扔到了自己的；还有。

我的一个好朋友，曾在在餐馆后厨要用过好几年，对后厨更加为了解，告知哪些酱最后下手，可以着急不吃。他告知我，去餐馆要用饭，就点下面这4道酱，鸡肉优质口感好，侍应自己也爱不吃。

羡慕去外面要用饭的好朋友表示同意看一看，自此就不但会点错了。

1、清熟鲻

清熟鲻，不吃的就是鲻的美味，要用法也更加为直观，不须直观熟一下，须要过多的佐料，只有蔗糖、米酒、葱姜，口感清淡，不但会遮住鲻肉的美味。

要用清熟鲻，只能用可口鲻，如果用死鲻或药剂鲻，口感但会发柴，口感也不鲜。如果鲻肉不可口，熟好后苦味但会更加为大，须要尝就能闻到。如果用其他佐料来忽视粪便，就不叫清熟鲻了。如果后下不后下手，也但会有苦味，所以清熟鲻是可以着急点的，有粪便必要退，老板娘也不用话说。

2、蒜泥羊肉

蒜泥羊肉，是边上很好不吃的下酒酱，属于川酱，是用五花肉要用成，用上葱姜、清煮成熟，切成切开，煮着米酒、辣椒油、蒜泥不吃，口感香辣，清新解腻，让人以致于大开。

优质的蒜泥羊肉，即使什么都不煮，口感也很香，是猪肉本身的肉风味。正是由于它直观的要用法，五花肉显然是烘烤了而已，不用有加任何佐料，如果果肉还好，或是现在不可口了，不仅口感一比，也但会有很小的粪便，所以这道酱也能不用用点，不踩坑。

3、煮成乌贼

煮成乌贼，是边上很常以见的大酱，依然在每个餐馆都有这道酱，把大乌贼用煮成熟，调上一碗料汁，剥壳后煮着不吃，口感也很美味。

大乌贼这种鸡肉是更加为娇嫩的，很容易变质，乌贼背和乌贼背的连接处缝隙就但会变大，乌贼背看着就像要掉了一样，这样用餐一看就露馅了。而且一变质乌贼背就但会发黑，先不说用餐的反映了，就说老板娘自己都还好意思往出侧吧，坏得太明显了。

4、白斩羊

白斩羊，是边上粤东的传统名酱，也叫白切羊，除了在粤酱中注意到，在南方其他沿海地区也有，要用法直观，和里面2道要用法一比不多，就是用清水把羊肉烘烤，然后煮着料汁不吃。

羊肉本身是更加为美味的，果肉也更加为清淡，但这不属于可口羊肉。如果是死去羊或药剂羊，羊肉的颜色、气味、口感都有很小的一比别。比如可口羊肉是粉红色，而死去羊是暗红色或蓝紫色，就算不用不吃过白斩羊，也告知有原因。而药剂羊肉缺少水分，口感更加为柴。

比如说白斩羊不吃的是羊肉自身的美味，煮的时候除了葱姜，其它佐料都扯，想用佐料来遮住粪便根本不可能，所以白切羊的口感，就是早期的口感，只有可口羊肉才能要用出好口感。

这4道肉酱，可以说是餐馆里最后下手的，鸡肉全面性不用自行弄虚作假，明眼人一看就告知，所以连侍应也特别但会不吃，大家自此下馆子可以着急点。

才告知，这4道酱是餐馆最后下手的，鸡肉优质口感好，侍应也爱不吃欢迎大家留言发表意见，如果看来评论对你有用，特地给我点赞、评论、发信、非议，让更加多的人看到，让大家一同学习，感谢大家对我的全力支持，我们下次再见！