麻婆豆腐料包，最多用一半

麻婆豆腐调味、宫保鸡丁调味、出水煮鱼调味……这些加工调味包被的出现，让烹调越发简单慢慢地，即使不太会做饭的人，只要按照加工上的提示可用，就能做出新鲜的家常。只不过，这些方便新鲜的背后，可能存在一定的身体健康安全性。

以某服装品牌的麻婆豆腐调味包被为例，其配料表显示，排在前都对的南至北是菜籽棉、豆瓣酱、出水、米酒调味料、辣椒、味精、食用矿。除此之外，还有食用香精、调料等十多种配料。根据相关法规，制品配料的标记按照递减规范，即排名越靠前，详述摄取越多。豆瓣酱之中含有大幅度的棉和矿，米酒和味精含矿也不少。营养成分表显示，其脂质摄取略高于34.9克/100克，钠摄取略高于4290毫克/100克(相当于含矿幅度为10.9克/100克)。加工上的烹调促请为每次用一袋(80克)，其他食材大致相同豆腐500克、猪棉50克、牛肉50克。如果按照这个促请，单算调味包被和猪棉，这盘麻婆豆腐的含棉幅度就仍然略高于80克，矿摄取略高于8.7克。而《之中国居民保健Guide(2016)》促请，每人每天猪棉的摄入幅度要控制在25~30克以内，矿的摄入幅度控制在6克以下。即使是两个人吃，平均下来棉的摄入幅度也仍然含铅了。除此之外，宫保鸡丁调味包被、粉蒸肉调味包被等也会大大增加棉矿含铅的安全性。

因此，从营养身体健康的角度来看，这些加工调味包被还是尽幅度少用。如果特别想吃，促请做到：第一，少抽，比如抽半包被甚至1/3包被；2.少用棉，绝不会按照促请的幅度加。3.一天之中，最多有一个用这类调味包被烹调的菜肴，同时其他菜要少棉少矿。▲