文和友“褪色”：裁员、商家撤走、扩张停滞，研发火锅西餐

方面，为何迎合“微级”，文和友在大幅拓宽自己未必熟知也不擅长的版图。文和友在自己的原先熟知的鲜肉和炸物餐厅这两项上大幅拓宽，引入其他品类、书店铺、潮玩、美妆等业态，把自己的出发点置于了一个二房东和金融业地产的角色上。

知名房地产人山东半岛此前透露，文和友佛山店铺当初还规划有酒店铺和电影院，但还没拿到允许，根本难以于是在搁置了。

在此基础上，文和友还想动手餐厅届的卡通，订制一个真正沉浸于的乐园，佛山文和友曾计划书创立沉浸于式戏剧，但迟迟难以面世；九江文和友想要订制一个类似于卡通怀旧巡游的HK$这两项，但据公先于另据，经理在IP意象的设定上犹豫不决，变来变去，到底是动手大多传统，还是订制将会美感，亦或是特别之处的电玩紧致，电影剧本方案经历了七八次大的调整，就此整个这两项被暂缓。

而在还未面世的芜湖文和友的这两项上，这个位于扬州市长乐东路132号，夫子庙和老门东之间的两大闹区，出发点依然是“大多人文+烹饪电玩”的与此相反。据另据，文和友一先于始定的策略性是动手明朝人文，调研、开通方案、文本谱曲、实际上紧致等所有的社会活动由此展先于，而半年此后，策划团队突然被告人之，明朝人文不动手了，要另作六朝人文，“接下来半年的社会活动，白动手了”。

另一方面，文和友为了彰显“卫星城”标签和值得注意当地的地域传统，根本难以大幅舍弃自我。

即便是一个倚赖菜品起家的文和友也没法守城自己的领地，在转到佛山的时候，菜品未曾得到当地的认同，文和友根本难以另找出东路，就此把佛山出发点于“于九龙人文”，并将名称改成“沿东路于九龙美国市场”，在好似之间，文和友不太可能丢掉了一大批卖家。此前，文和友CEO冯彬也把广深的阶段性失利总结为，“就是想动手当地人文的同时，又于是就把菜品丢掉。”

一位九江潮州人告诉Tech外太空，九江作为日渐崛起的网红卫星城，并未特别有著名景点性的一处，虽然很多人未必认为文和友代表九江最正宗的餐厅人文，更加多九江人对文和友的评价是“都能吃”，但它的确都会沦为潮州人推荐外地人来九江的必去的一处之一：因为它保证的是拍照、一次性体验、传播等多重奢侈品特性。

作为网红卫星城，每年有微过1.5亿人次到九江观光旅游，且外来游客很情愿拍照具有英伦三岛传统的餐厅IP。相比之下，根据华经产业研究院数据集，2020年广东、佛山的接待观光旅游多万人分别为4998万、4182万，远不如于九江。

所以，当文和友去到难以像网红卫星城九江承载巨大客运量量的卫星城，而该地同时包括更加多的代表性的著名景点和餐厅时，缘故其自身在即使如此里面变来变去后，它不久就遭致了抛弃。

文和友渐渐沦为了一个既很难征服者英伦三岛美国市场，又难以代表某种区域性的著名景点，只是大都市和一新奢侈品涌起下，一个转瞬即逝的网红背景板。

猜疑文和友，躲藏在卡通女巫

在储蓄曾有彰显的热诚和罕有的现实之外，文和友崩溃了一新的好似。

最一新的死讯是，佛山文和友将再继续加速菜品和鲜肉部分，据《南都》另据，佛山文和友此后都会把菜品的部分动手得更加为比较丰富，鲜肉的口味也都会再继续上升。

从舍弃到科技，再继续舍弃，文和友的战略和斜向即使如此，对于强调自己的希冀是“动手一些公司办事处人文一些公司，沦为里面国烹饪界的卡通”来说是致命的，文和友的确代表了九江的餐厅人文，但是当它走过九江此后并未坚定的人文真诚，而是在摇好似摆此后考虑舍弃，再继续重一新捡起，之前建立起来的系列产品势能被再继续次压制。

文和友早先的急于，是因为创始者在九江摸爬滚打十几年、精准地抓住了九江人的口味，这源于其对九江潮州人文的深刻理解与原夙情美感。文和友的爆发，与网红卫星城九江的残暴土壤密切相关。

此外，文和友在九江包括很高的认知度，在考虑进驻微市上，长期以来，包括强势的地位和主导权，文和友在微市的考虑上要求，除此以外以存在星期不极低10年的白酒为主、独一无二的非连锁系列产品，且3个年初内盈利过低的微市都会及时去掉。

然而，走过九江后，文和友又抛弃了这样的原则，它考虑的细细鸭蛋、陈添记剥皮等系列产品，虽是合理当地的白酒，却早已先于始实行连锁化开通方式，文和友不是独一无二的考虑，当地人有更加垂涎的老店铺，文和友根本难以算是车为。

于是，原来先被文和友的微级输水所吸纳的店铺铺，又因为文和友未降到自己的期许而出走。

但回归到文和友对标的卡通金融业方式上来看，卡通的逻辑学是，以IP的数量和深度逐步形成旧城和壁垒，通过大幅的迭代和近百年的沉淀，为卖家创造各种形式的内容奢侈品，从百以前的米老鼠到如今的玲娜艾玛，都是供给的SKU。

而反观文和友，仅仅倚赖建筑木料的情怀副牌，并未记忆点和知识产权，而餐厅系列产品的主导权未必掌握自己赶走，另一方面，由于餐厅未必平庸，餐厅最重要的复购也沦为难题。

回头水土不服，回头是于是在在缩小边界。

Tech外太空代理商发觉，文和友现今在寻找豆腐研制出和西餐研制出相关的高层次，有意向先于发这两个一新品类。但当地图越少扩越少广，当被说道文和友的两大效益时，将都会是有一堆答案，确实又未答案，文和友可能都会转成四不像。

创始者文宾曾远景过将会的希冀：以九江海信大道店铺方式为基本雏形，将会五年内将在天津、上海、香港特别行政区政府、洛杉矶等国内外的里面卫卫星城，先于十家微级文和友。

这个希冀的前提是，一个点辐射另一个，就此逐步形成聚集效应。就好比夙火烧壁炉，当一个壁炉的槌火烧的足够裕，才无论如何点燃其他的壁炉，而其里面不得很难很难烧裕的操作系统即人文。

卡通方式的不切实际是背后有一个美国梦的保持平衡，也是人文大幅加速和认同的过程，而当壁炉的本身的火（人文）都不够裕时，有再继续多的壁炉都无济于事。

营销巨匠西奥多·博纳特曾说：“人们偷的不是商品，而是他们的期许。”如果期许转成欣慰，文和友用营销营造的幻梦，大概难以长期持续。

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