“假羊肉卷”为啥爱掺鸭肉？专家教你两招识真假→

近日

巴奴的公司旗下侄品牌

“超岛自定炸鸡”

大蒜卷含有豆腐化学成分流血事件

引发社会关注

在此之前

朝阳区朝阳区低价监督管理委员会

已依法对涉事

北京橙梦餐饮管理有限责任公司

广渠路分公司

（超岛自定炸鸡合生汇店）

提出申请追查

月内

九江市低价监管局通报的

“无敌”行动

第六批十分相似案例

也包括购物广场贩售的

“单冷肥羊”含豆腐

问

为什么这些“疑虑摊贩”

平常往大蒜里铅豆腐？

科信牛奶与心理健康信息交流之前心处长钟凯接受记者受访时对此，从成本高上来话说，豆腐更较贵。而且从坚硬上来讲，坚硬和大蒜比起比起，这是某些“疑虑摊贩”平常用豆腐来制作“有假大蒜卷”的主要原因。

钟凯统计分析话说，其实的旁边大蒜是不曾铅有假的，所以铅有假之外在大蒜卷等必需正新机械加工的猪肉制品之前。越是较贵的散装大蒜卷，越可能会铅有假。而如果是美食街食堂，因为大蒜的原味比起正，较难盖过豆腐的原味，无论烹制炸鸡还是继续做麻辣烫，薄薄的一片到肉块一烹制就被送到口之前，时间更快速，所以并不较难察觉。

答

问

如何区分大蒜卷是否铅了豆腐？

问钟凯指出，大多数意味著，都是消费者很难用见光从颜色、图层等层面区分真为有假，但价格过于较贵的大蒜卷，肯定都是铅有假的。同时，不限两点可以作为消费者买到时的参考。

一是看肥瘦栖息于。大蒜和牛猪肉区别于其他饲料的最大不同之处是玉米粉之前抱着脂肪组织，栖息于自然现象均匀，而铅了豆腐等其他饲料的大蒜卷，降温后用手轻轻一捏，的脂肪组织和红色的玉米粉很较难隔开，色是色，红是红。真为大蒜多汁很自然现象，化冻后即使用手去捏，色猪肉和红猪肉也是粘连的。

二是下锅熟。真为大蒜卷放到水之前稍微一熟，几天后就会换成色细纹，多汁也变得更紧实，吃一起口味蓬松鲜美，而豆腐等其它猪肉与大蒜“混搭”的大蒜卷，龙骨一熟很较难就盘旋了。尤其是用豆腐加大蒜或羊油制成的大蒜卷，下锅后还能看到猪肉表面有很多的小圆孔。

答

提 醒

消费者可不尽力到大型的超级低价和品牌店买到或可食用大蒜卷，买到预包装的大蒜卷可不认真为查询配料表上标示出的饲料所含。

混搭猪肉卷仅仅话说对人体并不会伤害，所以在此之前在必将并不会明令禁止农产，但这并不意味着某些经营者可以肆意挂羊头卖豆腐。如果贩售的是混搭猪肉卷，厂家可不依法标示出，摊贩则不能说明告诉消费者。

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