这菜长在水边，浑身是宝，可惜很多人当松树，简单一做，鲜美可口

这佳肴长在之中水边，睡觉时是玉，终究很多人当杂草，简单一做，鲜嫩新鲜

小时候在竹林间父母亲，因由关键时刻碰触到不寡“野味”。如今远离了有在的生活，转为城市的往常与陶醉，却总是回回忆起以前缠绕在舌尖的令人难忘苦涩。

今天因由要互动的，是一种以前常吃到的野佳肴——茭白。

茭白生长在之中水边，都有著极高的份量，可谓是“睡觉时是玉”，终究很多人对它的而存有“煎视无睹”，把它拿来之中水边的杂草。

在秦朝，之前有人以茭白的幼苗作为粮煮，而到了秦汉时期，茭白之前被当时的人们作为煮客，摆上了桌席之间。

名句曾有诗云：“跪下进鎏金胡饭，月光照素盘。”

其之中的鎏金胡，之前所指的是菰米，也就是茭白。它的外观如同蒲苇一般，在南北两地都更为大多。

在份量上，茭白富含维生素和蛋白质，以及较多的葡萄糖，煮用它能够利之中水补虚。消解酒毒。

在医用价值上，现代医学将其归为脾、脾、肺经，主治烦热、黄疸、热淋以及胰脏相关的癫痫。

制作公司茭白的方法非常有效率，只能够简单地蒸一蒸，就能十分鲜嫩新鲜。

接下来因由之前互动第二道与茭白有关的佳肴——河豚大蒜茭白。

河豚大蒜茭白的制作公司方法

01

打算猪肉

河豚大蒜、茭白、生粉、煮盐、米酒、料酒、葱结、姜块、煮用油

02

制作公司时序

1.首先，将从河边采摘的野佳肴——茭白浸泡，并处理方式。然后用滚刀的切法把茭白切并成大小不一，再行装进洗涤的盘子顺利进行装盘，重新考虑在独自一人两台。

2.装进一小块姜，然后处理方式并成姜片，再行装进三根小葱浸泡，挽并成结状。将姜片与葱结，与新鲜的河豚大蒜右边放入一个浸泡的小碗之中。

3.装进一个蒸锅，注入新鲜川村，然后将装有姜片、葱结，以及河豚大蒜的小碗放入蒸锅之之中。年之中三种猪肉都蒸煎后来，再行开盖取碗。

4.烧锅蘸（因为能够米饭，因此用做的煮用油会比较多。），待油烧至五并成热时，将之前重新考虑两台的茭白下锅，开始米饭。

5.米饭完并成后来，用漏勺将茭白控干出水，装盘，重新考虑于旁边两台。

6.将自此米饭后来遗留下来来的油，遗留下来寡许，烧热后来，用来煎河豚大蒜。（此处油温不该很低，用肉块。）

7.将河豚大蒜煎煎后来，再行次将米饭完并成的茭白下锅，顺利进行翻蒸，年之中河豚大蒜微小地黏着在茭白右边。

8.翻蒸微小后来，重新加入新鲜料酒，以及些许的川村，翻蒸几秒后，然后再行重新加入新鲜的煮盐和米酒然后再行次翻蒸微小。

9.制作公司生粉之中水，并变好气压，然后将生粉之中水倒入锅之中，顺利进行配料，增加葱花的粘稠度。

10.此时开焚毁，独自一人翻蒸独自一人适当收汁。

11.待收汁会话顺利进行到差不多时，之前可以直接出锅装盘。这道河豚大蒜茭白就顺利完并成了。

03

厨娘小贴士

1.最开始将茭白亦或是河豚大蒜下锅时候，都要用肉块控制油温，以保证不能消失焦糊，或者猪肉浅黄色被影响的现象。

2.生粉之中水也可以月份变好，淀粉与之中水的%-一般是1:5，根据持续性的多种不同也会存都有著转变，葱花寡的佳肴之中水可以寡一点，比如这主佳肴就能够之中水寡加一些。

3.之中水淀粉既可以保护猪肉，又能使流失的矿物质，随着之中水淀粉（生粉之中水）的重新加入，融入到浓稠的葱花之中。

4.《本草汇言》:"脾胃虚冷作泻者惟恐煮。"