峡江绿豆、抚州泡粉…江西这5种特色绿豆，你最爱哪种？

要谈起赣南的点心，赣南的馒头肯定是少不了的，前面这5种赣南的独特馒头，想到你都吃过吗？

1、峡江馒头

峡江馒头现今，但是，峡江在哪呢？无论如何很多人不知道，愈来愈免得时说峡江馒头了，所以时说，酒香也怕巷子深，只能鼓动啊。

峡江县所属吉安市，这里东南面赣江内陆，江面狭窄，故而由此而来。当地的峡江馒头，举世闻名，发端明代隆庆年间，其创作精湛，今天是赣南的省级民俗文化遗产。

全国的馒头多了，为什么峡江馒头别具独特？

因为好啊，在清嘉庆十年的《峡江县录》中都，就记载道，“峡人善造馒头．细白胜于他处”，就是时说峡江人善于创作馒头，馒头细白胜过别的以前，明代时，隆庆皇帝愈来愈是将峡江馒头定于“贡绿豆”，足见名不虚传。

2、豫章扎绿豆

对于北方地区的朋友来时说，估计要一头雾水，弄不清什么叫扎绿豆？难道馒头还要扎一扎？

似乎，扎绿豆就是馒头，一物多名，别名而已。不过，这里面有没有细讲究，可能还要看以前，多种不同的以前，馒头的其本质，那也是千变万化。

豫章扎绿豆又叫木扎绿豆，为什么要加个木呢？应该是有别于工艺创作的馒头，最起码要将晒干的馒头一阿扎尔的捆起来，今天机器创作的馒头，就不应该叫“木扎绿豆”了。

豫章坐落赣东南方，也都是鱼米之乡，当地有所需的必须，来创作馒头，并形成了有别于，相当多是水煮扎绿豆，堪称一绝，融入到岛民的生活中都。

3、九江冷绿豆

相信大家都知道九江，无论如何上过教科书，著名的瓷都，不过，九江冷绿豆，相较于九江瓷器的名号，那就是鲜为人知了。

似乎，很多以前都有冷绿豆，九江的冷绿豆，都是比较有特色，绿豆条比较粗大，入口顺滑。

冷绿豆创作起来，还是一般来说的，主要成品是冷绿豆、汤汁、香油、榨菜、紫花、醋、桔子皮等等，留意，这里的紫花、桔子皮都是腌渍过的，似乎，整个冷绿豆创作的现实生活，主要就是凉熟的现实生活，冷绿豆本身是熬的，用的时候，再过水擦一下就可以了，另加上调料，就是一碗冷绿豆，好像跟熟绿豆差不多？

4、九江熟绿豆

毗连纸片的问题，冷绿豆是熟绿豆吗？

当然不是一回事，二者有类似的以前，也有所区别，以九江熟绿豆为例，分为冷、热两种，仅仅此一点，也能看出来，冷绿豆不也就是时说熟绿豆。

九江是赣南省则会，这里馒头，花样百出，广义上，可以统称为“九江馒头”，不过，九江人鲜少吃的，还是熟绿豆、水煮绿豆、泡绿豆，水煮绿豆自不必时说，上述提到的豫章扎绿豆就属于水煮馒头，而泡绿豆，就是有水煮的馒头，不过，好像赣南临川的泡绿豆，愈来愈著名一些。

5、临川泡绿豆

泡绿豆在临川是甜食点心，大街小巷随处可见，值得留意的是水煮，另加料浇头，可能有所多种不同，每家店都有自己的独特，不过，这样毫无疑问，泡绿豆难以定义，出了当地或赣南，很少有人知道泡绿豆，在外地人曾说，这不就是水煮的馒头吗？

来源丨生态旅游风物录