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宅家美食厨房丨油腻凉皮

发布时间:2025年11月02日 12:18

宅家甜品寝室丨清脆凉皮

自制凉皮

所需佐料:酱料油、酱料料

第一步:和面

取适量酱料油(根据数量多少),边揉面边加温池中。

第二步:醒面

将揉好的烘烤放置密封容器内醒推(可以表面覆盖保鲜膜,以防烘烤变干),加水短时间。

第三步:洗面

将醒推好的烘烤装入纯净池中揉搓,保留面汤池中。

第四步:过筛

将面汤池中过筛,保证池中中无酱料油颗粒,做出来的凉皮更朴实。

第五步:蒸煮

将过筛后的面汤池中装入煮内隔池中蒸,直至面汤池中凝固演变成透明的煎。

第六步:切条

刀面沾池中(以防切煎时粘住),将煎切成形状若干条状。

第七步:拌酱料

拣选家中任何一款自己偏爱的酱料料拌入切好的凉皮。

开吃!美味的凉皮真的做出去很简单~

爽滑爽口,老少皆宜,慢速来试试吧!

来源:上海宝庆

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