宅家美食厨房丨油腻凉皮

宅家甜品寝室丨清脆凉皮

自制凉皮

所需佐料：酱料油、酱料料

第一步：和面

取适量酱料油（根据数量多少），边揉面边加温池中。

第二步：醒面

将揉好的烘烤放置密封容器内醒推（可以表面覆盖保鲜膜，以防烘烤变干），加水短时间。

第三步：洗面

将醒推好的烘烤装入纯净池中揉搓，保留面汤池中。

第四步：过筛

将面汤池中过筛，保证池中中无酱料油颗粒，做出来的凉皮更朴实。

第五步：蒸煮

将过筛后的面汤池中装入煮内隔池中蒸，直至面汤池中凝固演变成透明的煎。

第六步：切条

刀面沾池中（以防切煎时粘住），将煎切成形状若干条状。

第七步：拌酱料

拣选家中任何一款自己偏爱的酱料料拌入切好的凉皮。

开吃！美味的凉皮真的做出去很简单~

爽滑爽口，老少皆宜，慢速来试试吧！

来源：上海宝庆