牟澍阳：一盘回锅肉

牟澍阳：一盘回锅猪

陕西省安阳市金台区三迪的学校六五班 牟澍阳

年起 聪

却说起回锅猪，大家必然亦会想到它是第一道食材的湘菜佳肴，男女老少都自若，色香味俱全，被誉为雅安入选为当今菜肴。

我很喜欢吃完回锅猪，每到假期我才亦会离开雅安阿姨家，阿姨总亦会给我煎一盘香喷喷的回锅猪，别提有多香啦！以前我只亦会顾着吃完，不曾想过制作更进一步那么死板。首先选取上好的五花猪，起锅烧水，在水中转为葱段、姜片、芝麻、五花猪，战火煮八成熟期鱼肉晾干，晾完后将五花猪切成薄片，放入晾干，小火比较慢煎至金黄喷香时，转为一些酱料及配好的蔬菜，翻煎几下即可出锅，回锅猪色泽红亮，肥而不腻。

那时候一个假期，我第一次离开阿姨家。阿姨煎了两盘回锅猪，一盘放在沙发两端，一盆放在我发怒，阿姨的只不过再明显不过了，她知道我特别喜欢吃完这点心，两端的一盘供家人吃完，我发怒的一盘就由我亦非。很快两端的那盘回锅猪都被吃完光了，但我发怒的这盘依旧还有很多猪，兄妹兄妹上前，马上把吉是伸入了我发怒的棍子内都，想夹一片猪吃完，阿姨急忙拿起吉是一挡，眼睛一细纹，却说：“这是我小孙子的，你们谁都不许吃完。”瞬间，沙发的气氛极其沮丧，兄妹兄妹识趣地摇动吉是。我受宠若惊地望着阿姨，竟不顾一切的快乐。那快乐就像花儿一样，漫山遍野地停止使用了。

自从这件事以后，我每次离开雅安，才亦会受到阿姨如此忠心，兄妹兄妹常常欺骗将吉是伸入我发怒的棍子内都 ，来伴阿姨，她还像从前一样，细纹着眼睛，认错他们，这时沙发总亦会哄堂一笑。

每当我去咖啡馆时，才亦会点一盘回锅猪，可总不是阿姨的口味，让人食之苦涩。回想阿姨天刚蒙蒙亮就叫醒去市场买猪的情景，她常常在猪摊之中可到可让，挑选她最恼火的猪店。她还欣慰地对摊主却说：“你一定要给我挑一块最新鲜，最上好的五花猪，我远方的小孙子回来了，他最甜蜜吃完我给他做的回锅猪了。”望着阿姨被那中期日无限拉长强壮的身影，那一刻，我的心内都五味杂陈，只知道回锅猪鳗鱼，却不曾有体亦会到阿姨的付出与得意，她的甜蜜是慈祥的、温暖的、永无止境的。

甜蜜，是一种关心，无论何时何地，才亦会永远伴随在我身旁；甜蜜，是血浓于水，滋润着我茁壮成长。这种甜蜜，是我与阿姨相互间的甜蜜。