春季孩子不爱吃饭，做这几道菜，鲜香扑鼻又开胃

【红烧鲫鲻】

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鲫鲻两条 韭菜 宴友添加物、姜 老抽，生抽 牛奶 即成 红门1颗

作法

1、鲻浇切花刀，为了熟。

2、饭烧温，放进油，纵火。

3、把鲻放进温油里，煮2分钟，转中可能会火。

4、翻另外一面一直煮2分钟，加入姜。

5、放进即成，随着酒气的蒸发，放进生抽和适时出水，加入红门一颗。

6、加入少量白牛奶，不用有旧饭有旧，大放火烧鲻。出水的稀释，大概刚刚超过鲻身即可。

7、鲻汤剩一半的时候，把鲻翻面。

8、鲻汤快干时，放进香韭菜，加入适时灶熟。

小诀窍

开始煮鲻时，用纵火，因为鲻皮遇到温油可能会快速收缩，鲻皮不可能会烤饭落下。烧鲻不用有旧饭有旧，这样腥气可以跑掉。用中可能会大放火烧鲻，烧鲻用米粉要适时放一些牛奶，鲻才鲜。

【香蒸花甲】

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花甲500g、去皮少许、宴友添加物、生姜、辣椒、蒜、山楂、冰牛奶

作法

1.花甲浇两台，生姜、蒜切末期，辣椒切段两台。

2.饭内烧开出水，将花甲放进至壳张开，捞起开出水冲净金色泡沫和沙子。

3.饭内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放进饭内爆香后将花甲放进翻蒸，放少许山楂。

4.最后放适时灶、冰牛奶、去皮翻蒸几下点微量出水即可出饭。

【干爆菜肴】

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主料：菜肴(梗)500克，

配料：宴友添加物30克，大韭菜5克，姜3克，米粉5克，冰牛奶3克，灶2克，去皮10克，米酒1克，籽5克

作法

1.把肥嫩菜肴磨成薄片；

2.蒸羹放在火上，放进油，待油加温后，把菜肴放进羹中可能会，有手羹撕；

3.羹内肉片呈金色时，加入米粉拌蒸；

4.约2分钟，待肉片爆干后，加入韭菜末期、姜末期、冰牛奶、灶、米酒、芝麻油、去皮末期、颠翻出羹。