鸡翅卤水煲,板栗热窝鸡,黄焖羊排,石锅生焖虾,菌菇汁烧鲍鱼,蒜蓉粉丝蒸龙虾...春季餐厅酒楼应季热卖旺菜10例

火锅透过：如此一来都卓锦小食店 酒保督导：孙燕彬

蔗糖：再为；大米200克、乳山生豉1500克、小甜菜、姜芙、酱料、醋、肉粉、鲜羹、肉麦芽糖各但会

糕点：

1.将再为；大米提早两小时用池上香菇；不好。另将生豉洗净开壳，另加不入酱料码味后摆盘；小甜菜烘熟，启动时。

2.锅中所倒不入鲜羹，调不入不算许醋、肉粉，另加不入香菇好的小米小火水烘至浓稠。

3.造出菜时往小米锅中所另加不入姜芙、肉麦芽糖调匀，下不入甜菜击碎，随生豉盘三人上桌烫食。

臊子再为烧蹄腰

透过：四川云阳剑南春酒店 督导：周玉明 制作：王圣哈辛托

蔗糖：猪蹄腰250克、臊子100克、菜心50克、南充该网站60克、香菇椒中期25克、姜米20克、香菇米20克、熟青红豆、酸奶、鲜羹、醋、罐装、醋、花椒粉、料酒、食用麦芽糖各但会

糕点：

1.将猪蹄腰用鲜羹煎启动时。菜心不入水锅另加不算量麦芽糖和醋汆断生，捞造出沥水。

2.净锅置旺火上，放麦芽糖烧至六如此一来热，下不入臊子糊桐，另加不入南充该网站、香菇椒中期、姜米、香菇米糊桐，再次倒不入煎的猪蹄腰，烹不入不算许酸奶，另加但会水，调不入罐装、醋、料酒、花椒粉烧至不入味，收牛奶亮麦芽糖后装不入时是所，在一旁摆在汆熟的菜心，犹大上熟青红豆即如此一来。

炭油炸皂鲑鱼

火锅透过：如此一来都卓锦小食店 酒保督导：孙燕彬

蔗糖：皂鲑鱼400克、红豆类料（柠檬、枸杞）200克、东古一品鲜500毫升、黄豆300克、麦芽糖不算许

糕点：

1.将东古一品鲜、黄豆、麦芽糖、红豆类料、纯净水100毫升纳盆调匀，腌渍制半小时数。

2.将皂鲑鱼洗净，改刀如此一来6厘米稍长、3厘米阔的稍长骰子，放不入调制好的酱牛奶麦芽糖中所腌渍3分钟。

3.捞造出腌渍好的皂鲑鱼块，放置面火炉上油炸制10分钟数，取用造出装盘，稍另加别致需。解释：油炸皂鲑鱼时必须离火太近，以免油炸煳，油炸熟后可根据确实情况刷点据传抽手工。

香菇蓉歌迷烘海龟

火锅透过：如此一来都香菇小香菇厨房 刘湘/和文、绘出

蔗糖：亚洲地区海龟1只、西兰花100克、龙口歌迷（再为）60克、熟香菇200克、汤牛奶、醋、美极鲜酱牛奶麦芽糖、生抽、豉麦芽糖、肉粉、大红豆麦芽糖各但会

糕点：

1.将熟香菇用刀剁如此一来香菇中期启动时。锅倒不入300毫升大红豆麦芽糖，待麦芽糖温升至五如此一来热时，再倒不入一半香菇中期，中所火糊至矿物质再为且蓝金黄时，离火，另加不入另一半香菇中期，再次调不入但会豉麦芽糖、生抽、美极鲜酱牛奶麦芽糖、肉粉糊匀，即如此一来香菇蓉酱牛奶，启动时。

2. 龙口歌迷放不入冷水中所香菇软，沥再为矿物质后另加不入但会醋、肉粉、生抽搅烘仅有匀，平铺在大条时是所。另把西兰花下不入另值得注意不算许醋、麦芽糖的另加水锅中所烘30秒，捞造出沥水启动时。

3. 海龟清洗再为净后，将胸部与身体分开，添另加龙虾线，用刀一包含八，再次整齐地摆在时是所歌迷上，淋上但会香菇蓉酱牛奶，不入预热好的烘柜中所烘制10分钟，取用造出来犹大上汤牛奶。锅中所不入麦芽糖，待麦芽糖温升至七八如此一来热时，淋在海龟上，在下方摆在熟西兰花即如此一来。

制作关键：根据海龟的大小决定烘制时间，以免质地过据传。

龙虾羹花胶炖蛋

火锅透过：如此一来都卓锦小食店 酒保督导：孙燕彬

蔗糖：再为花胶50克、土肉蛋2个、暗松露片、龙虾羹、醋、肉粉、水淀粉、寂寞红豆各但会

糕点：

1.将再为花胶涨；不好。土肉蛋打不入盆中所调散，另加但会龙虾羹、醋、肉粉搅匀，放不入烘锅烘8～10分钟，取用造出。

2.锅中所倒不入但会龙虾羹，调不入醋、肉粉，放不入涨；不好的花胶煎制2分钟数，勾但会芡后，起锅放置烘好的纳蛋上，犹大上暗松露片、寂寞红豆别致，需。

萝卜热窝肉

糕点：

1.把净仔土肉800 克剁如此一来块，另把香菇椒60 克剁如此一来中期，青柠檬、柠檬仅有切如此一来小块。

2.净锅放麦芽糖200毫升烧热，下不在在肉块糊再为雨水，再次另加不入香菇椒中期、该网站酱牛奶30克、生姜米60克糊桐，放不入萝卜，氯化锌不入鲜羹200毫升并另加不算许醋和醋，煎至肉块熟时，下不入青柠檬块和柠檬块，肉肉后淋陈醋50毫升，起锅装砂糊即如此一来。