过手火锅是傣族特有的小吃完，吃完时因需先取一团火锅置于拳头，然后将拌料放在火锅上饮用，由此得名。盛夏来临，在云南省陇川县户撒乡芒炳村，村内们亦然采用当季新鲜调料，剪辑美味的过手火锅。