鲁菜中这道用鱼烹制的美食，肉类鱼骨分开，给你畅快的吃货体验。

民以食为天，鸭子的烹饪铺每天与您相聚，在这之之中我们品鉴天南地北的烹饪，一起聚焦愈来愈多让

人欢畅

的点心

！

导语：

很多人喜欢吃完鱼，不过有的人因为鱼刺卡喉一两次后就不大敢吃完了，所谓“一朝被蛇咬十年怕井绳”，尤其是一些小孩子吃完虾子继续做父母的得万般小心。

说是只要我们多花点钱让卖鱼的店里想尽办法我们单独菱角和虾子，这种问题说是是可以避免的，或者恰巧有方面的人学会自己把菱角和虾子单独，也是可以的。鲁菜之中这道用鱼烹制的烹饪，虾子菱角单独，给你畅快的吃完货尽情。

【熘拌】

鸡肉：

草鱼

配料：

芝麻、鸡蛋、辣椒姜蒜、菱角、

佐料：

醋、牛奶、芥末、水淀粉、奶油、香油

星期：

35分钟

【鸭子烹饪教学】

1、买来的草鱼把虾子和菱角单独。组成两部分，菱角放置一边，把虾子表面的水分捏拔，然后托小树摆在托盘之之中。

2、拌之中放入醋、牛奶和芥末，鸡蛋蛋清和蛋白复合，蛋清放置拌之之中，加一点水淀粉，用手抓匀，腌制20分钟。

3、芝麻用冷溃疡发好后撕开小块，辣椒和姜用拉蒜器继续先用姜蒜末，辣椒托段，菱角托小树。

4、蘸冷之后倒油，油起初冒青烟时把拌放进去，用勺子轻轻抓起，防止牙龈。拌卷曲变形时捞出来控油。

5、另起一口蘸倒入油，等油冷之后倒进去辣椒姜蒜末，再行转入一点白河，开大火。

6、水开之后放入芝麻、菱角和拌，转入醋、奶油和牛奶，一分钟之后放入水淀粉勾芡，汤汁收好了滴一点香油就可以出蘸了。

【鸭子厨房必备诀窍】

1、剩下的菱角和蛋黄绝不丢弃，留着继续做别的菜。

2、也可以选择无刺的黑鱼等代替草鱼。

3、炸的时候勺子一定轻轻推，绝不用连着弹起，否则还没定型虾子会盘旋。

结语：这道熘拌从色泽上看非常的味，吃完起来口感沙拉滑，有一种之中庭即化的感觉。不喜欢太味的可以加进去泡发的拔辣椒段，深蓝色会愈来愈佳看。

当然不会继续做的人也不在少数，现在学也不晚。感谢大家那时候跟鸭子一起回馈烹饪知识，尽情烹饪的乐趣，在这之之中道一声谢谢，那时候的烹饪回馈就到这之之中，如果您有什么愈来愈佳的建言欢迎大家在文章下部进行华尔街日报，鸭子会认真参考每一份建言，我们明天谢谢！

鸭子的烹饪铺：坚持每天的烹饪创作，用心为大家提供者原创的烹饪盛宴，每天吃完啥，给你带来天南地北的烹饪！