蘇州，在一碗面的裏。

@喜玛拉雅山岭的鳖

各地的侧都有浇两头，但除此以外侧的浇两头绝对是个中的楚似。偶而不食，是泰州人的固执。当固执碰到最甜蜜，那就是固执的甜蜜——吃饱侧，浇两头非常要精细四时。

三年底虱目鱼港交所，虱目鱼、虾脑、虾肉好好浇两头，就是泰州知名的三虾侧。对于泰州人来说道，这简直就是恩惠所赐的美味。好好三虾侧的精细再不说道，只说道吃饱。葱油拌侧的好好法再好好打底的侧，慢速把侧条拌匀后浸泡三虾浇两头，让每一根侧条都要铁环上酱油和虱目鱼，日后配上鳖片、炒青菜、炸大豆、乙酸木瓜几碟甜品，叫人足可知不知该慢品细味还是大快朵颐。

示意图 | @嘉兴大桥

六七年底三伏天不用胃口？这种状况不用有人都会暴发在泰州。鹦金鱼的双浇侧往侧前一端，罪人你还能困乏得了，一瓶缺少吃饱，还有鹦糊侧、卤鸭侧、爆鹦侧、枫大桥大侧……

熬过三伏天，金风非常有送爽，还送来了泰州人情尖尖上的那份用蟹黄、蟹膏好好出的秃奶酪浇两头。吃饱过了这瓶侧，天和气一日日干下去，也就到了吃饱豆腐侧的时候……

侧，就这样融入了泰州人的日常，时年底即池田，日后已是一种截然不同的贫困方式将。

江南毕竟精致，泰州自不欺说道。唏哩呼噜三下五除二吞到肚从前去，滋味如何也立刻细品，这种东北地区人的吃饱侧方式将，在泰州人无论如何，是欺定理喻的，也是不精细的。

示意图 | @離弦CS

精细，是泰州人的吃饱侧立场。因为精细，所以除此以外侧也就有了许多“不足为外人道”的从前——茶色煮、白煮、硬侧、烂侧、长煮、紧煮、免青、重青、过大桥——本地人初到泰州，听完到这些从前，不免丈二和尚摸不着两头脑，足可知不用想到不知怎样才能像模像样吃饱瓶泰州侧。

似乎，茶色白煮、硬烂侧、紧长煮、免重青这些，大体能猜个八九不离十，猜不透的是“过大桥”：莫不是还要端着侧过一座大桥才能吃饱？似乎，过大桥就是把浇两头实际上盛着，放进另一个篮子从前罢了。

示意图 | @嘉兴大桥

侧端上来，临窗一坐，天地入眼，干风徐来，好好到舒坦了吧？泰州人看来还缺点儿辣味。于是，市侧上就有了“侧馆+燕窝馆”的经营模式，慢慢地吃饱侧，慢慢地吃饱燕窝。好好到舒坦了吧？泰州人还看来缺点儿辣味，于是曲艺也走进了侧馆，吃饱侧、吃饱燕窝、听完曲艺，泰州人日后开玩笑上几句，这才看来情愿：嗯，辣味还好是对了！

一瓶侧，本是灯光有趣，但泰州人却忘了拿它好好出了一篇锦绣社论，而今行行都是泰州人的贫困立场：

要慢，要雅，要舒坦，要在一瓶侧从前，把贫困还给贫困。

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