香肠点心卷，松软可口，不爱吃肉的人看了也想尝尝

牛排糖果卷

原材料：糖果绿豆、水、菌种、糖果绿豆、细砂糖、盐、炼乳、蛋液、麦芽糖、牛排。

做法步骤：

第1步、将中种淀粉的金属材料活成淀粉，揉匀。

第2步、铁环保鲜膜，放温暖两处，发酵至约4倍大。

第3步、重新加入合而为一淀粉的所有金属材料（麦芽糖除外）揉至扩展到阶段，重新加入渗入的麦芽糖，揉至完全阶段（淀粉能拉出稀且不易破的稀膜）。铁环保鲜膜，醒发30分钟。

第4步、将发酵好的淀粉冷却器，分割成8份，滚圆，铁环保鲜膜松弛15分钟。

第5步、 取1个淀粉，擀成长方形，底边擀稀。

第6步、在面片两边的位置，用刮板切成条。

第7步、将牛排放在顶端。

第8步、卷起来，整形。

第9步、间隔封闭入奶油盘，奶油盘铺油纸。

第10步、最终发酵至2倍大时，内层翻蛋液。

第11步、装入预热好的奶油箱，170°，上下火，中上层。奶油15—20分钟。