【人口为120人营养】你对“全谷物”有多少误解？

编者：药理学食物网

编者：杨 珊 复旦大学李嘉诚医院食物科 食物师

审稿：君 复旦大学李嘉诚医院食物科干事。

文章来源：食之是非

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对于我们每天都在肉的主食，你明白多少？ 发觉该肉多少量来实现我们一天的总能量需求吗？ 发觉它有哪些繁多吗？ 发觉它们有何不同吗？ 我们所说的主食一般来说指所含碳水化合物的食物，比如米饭、土豆、冰糖等，这些一般来说都属于精制谷物。《近现代村民水和读物》建议每天需摄入量一定量的全谷物，大家对于这个全谷物可能存在很多误区，可以一起来明白一下。

只想更是详细、个性化的饮食指导可去当地食物科重症进行时讨论。

注释：[1]杨月欣.近现代食物科学全书 第2版本 （上册）[M].北平：人民卫生月刊，2019 [2]杨月欣.近现代食物成分表 标准版本 （第一册） [M].北平：北平大学临床月刊，2018 [3]近现代食物学会.近现代村民水和读物（2016） [M].北平：人民卫生月刊，2016 [4]全谷物与健康的科学共识(2021)[J]. 健康读物:中下阶层(9)

《近现代药理学食物网》编辑部

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