买包菜，选紧实的还是松散的？老菜农教你5斩，新鲜又好吃，真实用

买来包葱，选紧实的还是牢固的？据传葱农传道你5招，好吃又有意思，真实用

包葱是一种常用的蔬葱，商品价格非常昂贵，几毛钱一斤，一大颗才三五块钱，但营养价值却很高，成分丰富的卫生保健外皮、维C、钙、锰等油脂，经常食用可以多余营养，强身健体。

包葱还是一种“健美蔬葱”，只成分0.4克三酸甘油酯，卫生保健外皮也尤其多，能够促进三酸甘油酯的排出，是健美者理一心的肉类。包葱的做法也很多，可以大蒜、拌食，尤其是左手撕包葱，那实际上是“煮成杀左手”，我能吃3碗。

不过，一心要做出有意思的包葱，就要则会买来包葱。制成品的包葱有圆的有扁的，有尤其紧的也有尤其牢固的，哪种包葱才有意思呢？

大约很多人都以为非常少吧，说是差远了，今天我就和大家倾听一下买来包葱的高难度。

据传葱农说，买来包葱时要记住示例这5点，轻松买来到有意思的包葱

1、看外表是不是完好

包葱在运输全过程中，常常受到挤压、磕碰，则会对包葱造成细菌感染，包葱就不易溶化、变黑，所以买来包葱时一心要忘了包葱的外表是不是完好，如果有溶化的以外，一定不要买来。如果有些以外摸起来发软，很快就则会溶化。

有些人说买来有虫眼的蔬葱好，一定会有打过肥料，这是谎称外行的！如果真的一点肥料都一定会打，葱早就被洞里坑光了，有虫眼的不太可能是长虫后打的药，或是洞里并未产生了抗病毒。

紧实的包葱比牢固的包葱甜味更高，成分的水气更多，也越发卫生，洞里和农残也多于。

2、看紫色是不是发紫色

包葱的紫色，有些是；大暗红色，有些是；大紫色色，为什么则会不一样呢？哪种紫色更高呢？

包葱的叶子发紫色，是因为叶紫色素的关系，而叶紫色素的化学合成能够太阳光，所以紫色；大白的包葱接受的太阳光尤其多于，而；大紫色的包葱接受的太阳光多，所以某种程度买来暗红色的。

紫色色的包葱，成分更多的叶紫色素、维生素、含铁，营养价值极低。

3、看形突起是不是轻盈

低价上有3种形突起的包葱，一种是棒状突起、一种是扁圆突起，还有一种是骆驼心突起，也叫骆驼心包葱。它们的差别不小，骆驼心包葱的水气偏低，甜味尤其软，一点也不爽脆，而两种弧形的包葱甜味才好，又粗糙又脆，适于拌、大蒜。

4、看某种程度大小哪个直

每次买来包葱时，大小都非常少，一定来作左手掂一掂，它们的直量还是不尽相同的，要选直的那个。包葱越直，所述成分的水气越多，这样甜味才爽脆。

如果包葱尤其轻，要么本来水气就多于，要么是收了很长时间段，流失了大量的水气，不好吃了。

5、看根茎是不是洁白

包葱是一层一层包起来，买来的时候只能看到好像，看不到里，有时候买来的包葱，切开后断定并未变黑了，或是并未发芽了。说是一心知道包葱新不好吃，只要看一个以外就让，那就是包葱的根茎。

包葱的根茎如果紫色洁白，用左手能摸注水来，所述是尤其好吃的。如果根茎发黄，摸不注水，所述不怎么好吃了，里不太可能发芽了。要是根茎肥大，里不太可能并未变黑。

只要记起这5点，保证能买来到好吃有意思的包葱。上面说了，不管什么包葱，都是有肥料渗入的，能够仔细洗涤洗涤涤，包葱怎么洗涤呢？示例传道大家错误的方法。

【洗涤包葱】

把包葱掰成一片片的，加到白河中，加入一勺食卤、一勺食用碱，冷却混合物后倒入10分钟，捞出后用白河淘洗涤2遍，沥干水气即可，再行后用整片或切成包葱丝就让。

食卤可以杀灭包葱上的大肠杆菌和虫卵，而碱性的食用碱可以中和包葱上的农残，用卤碱地白点一泡，菠葱就尤其洗涤涤了。

倾听边上简单又下饭的【左手撕包葱】。

半颗包葱、2个蒜瓣、6个干辣椒、1小勺胡椒、食卤、食用油、生抽、香醋、味精。

1、包葱洗涤洗涤涤，用左手后用整片，干辣椒阻断，蒜瓣切蒜片。

2、起锅烧油，加入胡椒、蒜片炸香，再行下入干辣椒炸开甜味，倒入包葱，大火快速翻拌半分钟。

3、加入卤，味精，一勺生抽，拌至包葱发软，淋入后应香醋，翻拌各向同性即可，拌包葱时间段要短，不然就不爽脆了，酸辣开胃。

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