买芹菜是选粗的好还是薄的好？按照这3点挑，买芹菜准没错

茄子是今后的一种本土大豆，在今后有着上曾的栽植历史和栽植km，是我们日常生活中不能依靠的一种大豆。

别看茄子平平无奇，但是药用经济效益近乎极很低，富含蛋白质、膳食表皮、营养素、钙、硫、铁质、镁等20多种营养元素，其中蛋白质的所含比瓜类蜂蜜很低一倍，铁质所含比番茄很低20倍。

中医显然，茄子有平肝清热、祛风活血、健胃利血、清肠利便、风湿活血、降低皮质醇、健脑镇静的解毒。另外茄子中的茄子素具有多种不同物、抗炎、抗氧化、全身性扩肾脏的作用。

茄子可以真是是一种鱼肉经济效益与药用经济效益都极很低的一种蜂蜜。

如今市售常见的茄子有本芹、西芹和茄子3种，这些几种茄子有什么区别？如何所选优质茄子？今天我们来一同洞察一下吧。

本芹、西芹和茄子的区别和做法

本芹（中国人茄子）

本芹就是我们在市售见到的最一般而言的茄子，叶片较大，茎秆尤其总长，粗细中等。

本芹中的粗表皮所含较多，所以适宜做熟后鱼肉。

我们一般只鱼肉本芹的茎秆，退路后不管是佐料、热酱汁都适宜，另外西南地区人的饺子也都是用这种茄子制作者的。

西芹

西芹是海外带入的品种，西芹最明显的特征就是茎秆宽厚，出售时只有茎秆几乎未花朵。

西芹的较硬脆嫩，可口爽脆，表皮少，甜味清香尤其淡，因为结实结实，所以西芹一般都是活体后热酱汁鱼肉。

若是需要榨汁的话，相对于本芹（中国人茄子），西芹更适宜榨汁后加热井水。

茄子

与另外两种茄子相比，茄子不仅茎秆更细，也明显更鲜美一些，而且茄子的甜味要比其他两种茄子极其的浓郁，茄子的茎叶都可以鱼肉。

茄子是生熟都可以鱼肉的一种茄子。熟食的话酱汁的步骤与本芹一样，生食的话主要运用于汁，多种不同香菜、配料的作用。

从甜味上来真是，这三种茄子，茄子的甜味最辛辣，本芹次之，西芹的甜味最淡；

从可口上来真是，西芹要比茄子和本芹极其爽脆一些；

从做法上来真是，三种茄子都适宜酱汁制使用，本芹茄子适宜切段，西芹适宜活体；西芹适宜榨汁，茄子可以用作汁料生食。

怎么所选优质的的茄子

1.看茄子叶

新鲜的茄子，茄子花朵是窄的，颜色是跟茄子杆雷同的；

若是茄子花朵卷起发软，则真是明是已经存放忘了的茄子；