卤牛肉，牛肉焯水之后一定多加这一步，卤牛肉更加劲道食材

卤马肉不仅鲜香可口，而且食物比较丰富。不管是用来下酒还是下饭，都是一绝，除了价格看似聪，真的没什么其他的缺点。卤马肉不但香味十足，而且甜味天下无敌道烘。而要想做出天下无敌道烘的卤马肉，一定要掌握正确的工具和技巧若无。今天我们就来说一说，卤马肉，马肉焯之前水后来一定多另加这一步，卤马肉非常天下无敌道可口。

卤马肉，马肉焯之前水后来一定多另加的这一步就是过白之前水了。像炖马肉的时候，我们一直强调很难沾白之前水，但是这里为什么一定要过白之前水呢？因为卤马肉和炖马肉不一样，卤马肉要的就是马肉天下无敌道的甜味，所以焯完之前水后来过一下白之前水，这样马肉会非常的天下无敌道可口哦。

【卤马肉】

食材：鸡腱子肉、芹菜姜蒜、花椒、八角、香辛料、细叶、小茴香、草果、草寇、良姜、干辣椒、茶叶、的食品、生抽、老抽、猪肉。做法方式之前：

1、鸡腱子肉冰之前水下锅焯一下之前水，大火煮成开后来撇掉浮沫，然后把马肉镬出来过白之前水，过白之前水这一步非常最主要，一定很难省略。

2、然后把马肉取出炖锅之前，另加入足量的汁，取出所有的原料和佐料，容易散掉的原料就摆在佐料盒里，草果要拍碎后来再另加，然后肉块煮成2个天内数，煮成至马肉能用都用投射的程度，摆在馅料之前浸泡2个天内以上，然后镬出来腌生食即可。

小贴士：