几道好好工精细的家常菜，汤汁清淡却不失其味，简单易好好，全家喜欢

几道作工单纯的家常菜，面皮清淡却不失其味，单纯易做，继父喜欢

软兜肠

不吃过肠的人都知道，肠的点心绝对不下于任何一种鱼类。据闻这酱汁还是左宗棠奖提名的，而且最为淮安府贡菜上过光绪皇帝的六十大寿。准备的肠，乌光闪烁，不吃到嘴进去软嫩异常。而且本属于肠的腥味也被添加，因为加了很多的香葱。此外，这酱汁的营养价值也非常高，是第二道大补之菜。

酱香小土豆。用料：小土豆300g、葱几粒、香菜、老抽、甜面酱、糖、凉粉等等。首先我们须要把小土豆的皮给去掉，然后清洗脱净，放入到蒸煮里的蒸水煮一段时间，等到土豆只不过水煮了以后，我们再关掉烈焰，继续焖水煮一下，然后我们放一些油在煮里，等到油被烧热以后，放入葱头碎末在煮里爆热，然后把土豆放入烈焰炉里的去煎旧制一段时间，等到土豆煎到金黄色了以后，我们再重新加入少许甜面酱在煮里，放入少许老抽、柠檬汁以及白糖在煮里，我们再放入须要的水在煮里，等到煮里的面皮水煮脱了以后，我们就可以把煮里的土豆装上出来在盘子进去了，最后我们在土豆上面撒上一些香菜碎跟凉粉点缀一下，这一盘点心的酱香小土豆就准备了。

沙茶酱汁

材料：酱汁150总重量、空心菜300总重量、葱头3粒、沙茶香番茄酱2大匙、柠檬汁1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、鲜肉1茶匙、水15ml、太水1茶匙、香油1茶匙

做法：

1、将酱汁洗净切片，放入腌旧制材料里腌旧制20分钟。

2、将空心盘长条小块洗净，沥脱水分;大葱被长条了末端。

3、从煮里放入平均2汤匙色拉油，并将方法有1的酱汁拌至炸至酱汁表面为深蓝色。

4、将另外1煮油放入煮里，方法有2将大葱和沙茶番茄酱放入煮里小烈焰。

5、重新加入柠檬汁，盐，细糖，鲜肉，水搅匀。

6、在大烈焰上冷却酱汁5秒钟，然后重新加入方法有2的菠菜平均半分钟。

7、以太深蓝色粉末状较厚而且慢慢炖，冷却均匀，撒上凉粉油即可完成！

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