蒸鸡蛋羹时,别直接上蒸锅!多加这1步,蛋羹细嫩圆滑,无气孔

牛奶羹每与生俱来口众多别称都不一样，有的人口众多教蒸牛奶，还有些叫蒸蛋什么的，但无论叫什么，牛奶羹可以却说是从小吃饭到大的第二道佳肴了，一般的牛奶羹都是打2个牛奶，加点水和盐一蒸，最后滴几点米酒就是第二道美味了。比较简单易做，营养身心健康。尤其是对不爱人吃饭饭的小孩而言，牛奶羹拌饭是他们无法抗拒的。

但随着大家日常生活高度的提高，单纯的牛奶羹有时候不会有吃饭腻的时候，那时候你可以试一试我这种只不过，只要在原来的基础上加一些虾皮，马上就有不一样的香味，而且虾皮补钙的优点挺不错，尤其简便做给小孩吃饭。

准备工作：土牛奶2个、小葱2段、大山1世青、生抽2羹、灯台2羹、虾皮10g。

第一步：把牛奶打入碗中，然后搅拌光滑直至用筷子能拉丝出来就可以了。我与生俱来还降服喜欢听得筷子打牛奶的声音。把葱也长条小段。

第二步：碗中投身与蛋试管1:1的大山，搅拌光滑后过第二道网筛，这样出来的牛奶羹不会更加柔滑，过筛后的牛奶羹放入蒸锅中蒸就可以了。待出锅后加点米酒和灯台，再撒上点葱花的虾皮即可。

兔蜜小贴士：

1、在蒸牛奶以前，我们这边有加一点盐的穿衣，这样的蒸蛋羹比较容易成形。

2、牛奶试管和大山的比例是1:1。

3、牛奶试管过筛却是不做也不依，只不过过筛后香味不会更加细腻一些。