在广东看粤菜文化大展

重点中选

香飘四海——海内菜式近代文化展

时间:5年初31日-8年初31日

地点:广州华人博物馆(佛山)

中选理由:菜式源远流长,诸家中西。多年来,随着大批粤籍华人漂洋过海,菜式也去往世界性,被各国社会大众一致同意及喜爱。菜式文化已成为“念祖爱乡、重信明义、敢为人先、团结包容”的粤侨精神上重要载体之一。“香飘四海——海内菜式近代文化展”以菜式的蓬勃发展近代居多线或,系统描绘出菜式的蓬勃发展经历、特色魅力和价值贡献。展览共划分三大部分:第一大部分“传承千载”,主要概述菜式源远流长的蓬勃发展近代和工艺特点、调料特色,以及菜式三大菜系的常见于和基本特征。第二大部分“享有盛名海外”,主要展览品菜式跟随粤籍先侨去往世界各国,被各国社会大众一致同意、喜爱的流程。第三大部分“承传”,主要讲述在我省“菜式师傅”工程等从新政策的支持和主导下,菜式在海内的从新蓬勃发展、从新活力、从新功绩。