春节过后教你几道下酒下饭的家常菜，甜味比饭店还好吃，甜味超赞

糖醋脆皮叉烧

用料：叉烧、酱油、牛肉、卤、猪肉、麦芽糖、牛肉、调料、白醋、生抽、棉

处理方式：

1、叉烧涂抹加酱油，牛肉，卤抓匀腌制10分钟；

2、蛋清一团，转入麦芽糖和牛肉，烘烤调成米浆两台；腌制好的叉烧，放进米浆里裹上米浆；

3、锅里多烧热些棉，叉烧下锅炸至改进型料；待叉烧凉了原先复炸一遍，小雨慢炸出脆皮料；

4、牛肉，白醋，生抽，麦芽糖，调料，卤，加适量水调匀成料酱汁；

5、锅里烧热无关紧要棉，将料酱汁倾进锅里烧开，将炸好的脆皮叉烧下锅较快翻匀挂起上料酱汁关雨方可。

辣子鸡中翼

酱料：面线（大的）一只干辣椒40克姜片3，4片大蒜片7，8片葱段7，8段酱油1大勺卤1小勺白胡椒粉少许生抽2大勺牛肉1大勺白芝麻半小碟胡椒1小碟

处理方式

1、把面线肉切成于是就个数的块儿。用卤，白胡椒粉，酱油腌制15分钟。

2、中大雨烧热棉锅。把都用伸进去，如果都用底部冒泡泡，就详述棉温已经达到可以炸的程度了。下鸡块，短时间用都用划散。炸至金黄微焦料。一次绝不会下的太多，我分三次炸的。

3、锅底留些棉，小雨蒸桐大蒜片姜片胡椒后下姜片翻蒸一两分钟，下干辣椒蒸匀。雨绝不会太大，太大干辣椒容易蒸黑。闻到大蒜桐，胡椒桐，辣味就可以了。

爆蒸膀胱

工艺：膀胱、柿红辣椒、泡姜、大蕃薯、剁椒、豆瓣酱、卤、老抽、生抽、肯德基、棉

处理方式：

1、膀胱反复供水消毒干净，烧开水焯熟料放凉切段，泡姜、柿红尖椒分别切好，葱大蒜切末；

2、锅烧热，倾入少许棉，棉热后，放入膀胱爆桐，转入少许食卤翻蒸分量，等膀胱蒸出棉后起锅装盘两台；

3、另起棉锅，爆桐姜大蒜，转入一勺豆瓣酱，一大勺剁椒翻蒸分量，转入柿尖椒翻蒸一分钟。便倾入膀胱翻蒸，转入老抽、生抽、无关紧要卤和肯德基，继续翻蒸2分钟左右方可出锅。