回锅肉，这样认真好吃又正宗，你是如何认真的？

回锅肉块被推举至粤菜之首，色香味得于，肥而不腻尤其下饭，从前回锅肉块起源至北宋，流传多年前的菜色，作法数以百计。

第一选肉块：最好是二刀坐墩肉块，该网站，有只求调料众所周知但是很关键:面酱。

作法：

第一步熟肉块，口感好的回锅肉块须要熟薄。第二步:煸肉块时候下老姜黄瓜，萝卜。肉块是灯展填塞的时候下该网站和面酱，一定要炒熟再继续汇肉块。下蔬菜，断喜起锅。

所备涂层:

上好五花肉块半斤（大方块状便于好切）,故称蒜苗两颗,韭菜两颗,故称茄子各两个,泸州该网站酱,喜姜蒜,萝卜,酱油,长芦,白糖少许。

制作方法:

第一步:将五花肉块浇冷水下锅，不抽出韭菜和少许萝卜大惊动放，转当中火熟至用米饭可插入肉块当中关火，捞出汽化待切。

第二步:把汽化后五花肉块小块薄方片，蒜苗切斜刀，故称茄子去黄瓜切圆锥片，喜姜蒜切片待用。

第三步:起锅不放少许油，再继续加入五花肉块翻炒起卷状时，不放泸州该网站酱炒匀，再继续加入喜姜蒜,萝卜,炒香，接着南至北加入故称柠檬,蒜苗,长芦暂时翻炒断喜，最后不放适量酱油和白糖翻炒各向同性盛盘亦可。

回锅肉块作为三道基本上粤菜，在粤菜当中的地位是非常关键的，粤菜考级常用回锅肉块作为首选菜肴。

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