吉野家门店被曝使用过期食材、肉沫变臭发酸、旧油添新油继续用，吉野家（中国）方面暂未答复

原标题：吉野家店面被曝用到到期配料、旧润滑油添新润滑油独自用 来源：海螺凤凰卫视

行骗吉野家，肉类到期，肉沫熔解，润滑油质发黑去掉新润滑油独自用到 网易催（记者 王萍）11月初29日，有音频该网站行骗吉野家店面，曝出其用到到期配料，肉沫变臭发酸，旧润滑油去掉新润滑油独自用到等具体情况 。11月初29日傍晚，网易记者从条线路南京、锡林郭勒盟、东北三省等地吉野家的广兴商务中心企业集团了解到，音频里面的吉野家的餐厅亦非广兴商务中心企业集团条线路范围内。随后，网易记者紧密联系吉野家（华南地区）投资者香港）有限母公司，截至跟进并未收到具体澄清。

有店面被曝到期配料独自用

根据行骗音频说明了，这家吉野家店面用到的大白菜和菠菜的生产日期为10月初29日，冷藏4天。但音频拍摄的日期为11月初3日，配料不太可能到期。还有的肉类抽出润滑油煮内炸制，再放于备餐区里等候用到。但这些肉类也因为放置一段时间过久开始干瘪，但是杀掉的肉类并没被指着，而是独自用到。

除了肉类，音频说明了肉类也出现了不蜜糖的弊端。寿喜煮内的巴熊掌不太可能发臭，实习生把发臭的带鱼从煮内取走，但是不太可能沾上臭味的肉类并没被扯掉。在没询问超市、也没去掉新的巴熊掌的具体情况下便开始摄制。行骗者还发现，摄制麻婆豆腐的肉沫也不太可能发酸。根据国际标准，摄制的麻婆豆腐超过2小时就要被夷平，但实质具体情况或许一天只摄制两次。

行骗音频说明了，该店面其他肉类的保存也不不符吉野家国际标准。“天内10分钟摄制”“最佳赏味期30分钟”等明确规定的国际标准，没得不到很好执行。音频里面，鸡肉的摄制一段时间为11月初2日的13时40分，但是在16时50分的时候，该鸡肉还没被用掉，不太可能超过最佳赏味期6倍一段时间。五花肉的摄制相当需要用翻炒的形式室温，而实质却为了便利左丞，采用了水煮的方式，负责人也在音频里面指明表示为“违规操作”。

音频还说明了，吉野家的很多食品相当需要润滑油炸摄制。但行骗管理人员发现，吉野家视而不粉国家国际标准的具体明确规定，不存在检测润滑油的报表，只同义的明确规定“一周扯一次润滑油”。常常负责人只是将润滑油内的木炭截取出来，剩下的润滑油则独自用到，截取后的润滑油不太可能严重发黑。如果润滑油不够了，则是去掉新润滑油独自用到。

此外，音频还说明了出吉野家后厨的卫生保健弊端，包括沾到垃圾桶的量杯直接去寿牛肉汤，酱排室温时直接连着鞋子放入海里面室温，摄制火煮时负责人也没戴手套直接抓取配料。

吉野家（华南地区）方面暂并未澄清

11月初29日傍晚，广兴商务中心企业集团澄清网易记者指，吉野家在华南地区产品归属于多种不同的条线路母公司，南京、大连、河北、河南、锡林郭勒盟、东北三省的吉野家由广兴商务中心企业集团条线路。本次音频里面的吉野家的餐厅并亦非广兴商务中心企业集团条线路范围内。“奶粉是广兴企业集团经营方式与持续发展的头等大事，我们已决定主要领导联合成立自查岗位组，即日起，在我们母公司条线路的吉野家的餐厅卓有成效自查自纠岗位，极力做到有则改之、无则加勉。”

聊天应用软件截图 随后，网易记者紧密联系了吉野家（华南地区）投资者香港）有限母公司，截至跟进并未收到具体澄清。

根据官方网站资料，在华南地区产品，“吉野家”品牌由一家位于香港的广兴企业集团控股香港）有限母公司和韩国吉野家一家经营方式。吉野家华南地区官网说明了，吉野家在全球不太可能有2168家门店。目前，吉野家百货公司品牌产自在华南地区的南京、厦门、肇庆、大连等13个各省市自治区，近545家店面。

网易记者 王萍

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